초간단 후무스 (Hummus) 만들기, 병아리 콩 딥핑
단백질 풍부, 고소한 후무스 (Hummus) 한국에서 후무스, 후머스 (아랍어로 병아리콩이라는 뜻) 라고 많이 불리우는 이 음식은 중동지방은 물론 이집트, 터키, 그리스 등지에서 먹는 딥핑 (Dipping), 스프레드 (Spread) 일종이다. 주 재료로는 병아리콩 (Cheak Pea), 타히니 (Tahini), 올리브 오일, 레몬, 소금, 마늘 등을 섞어 으깬 소스로 단백질 비중이 높고 지방이 낮다. 예전 이태원에는 중동 음식점이 많았는데 하나 둘씩 사라져서 이 후무스 (Hummus)그리고 팔라펠 (Falafel)을 제대로 맛보기 어려워졌다. 집에서 직접 해먹어도 되지만 병아리콩을 불려서, 갈아서... 만드는 과정은 간단하지만 길다. 그러던 와중 쿠팡 직구에서 꽤 괜찮은 브랜드를 접하게 되었다. 사다프..
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