비건 라면, 삼양 비건 '맛있는 라면' 리뷰

삼약식품 비건 맛있는 라면

삼양식품, 비건 '맛있는 라면' 

전 세계적으로 대박을 터트린 불닭볶음면을 만든 삼양에서 기존 제품 '맛있는 라면'의 비건 (Vegan), 2021년 4월 채식주의자용 '맛있는 라면'을 출시했습니다. 국내 채식 인구가 150만명에 달하고*, 앞으로도 채식 인구가 늘어날 것을 전망하여 농심, 오뚜기, 삼양 등 주요 라면 대기업에서 '채식주의자' 를 위한 식품 출시 경쟁이 치열할 것으로 보이네요. 소비자의 니즈를 반영하고, 다양성을 존중하는 식품 업계의 움직임이 채식주의자의 입장에서는 너무 기쁜 소식입니다. 

 

*한국채식비건협회에 의하면 국내 채식 인구는 2008년 15만명에서 2018년 150만명으로 10년 동안 10배이상 증가했다고 합니다. 

 

어찌되었건, 삼양식품의 비건 맛있는 라면은 감자전분을 넣은 쫄깃한 면발과 청양고추의 깔끔한 매운맛이 조화를 이루는 비건라면. 기존 맛있는 라면 봉지는 흰색인 반면 감자전분함유를 강조하는 황토색 봉지로 구수한 맛일 날 것 같은 이미지입니다. 타 사 라면은 야채맛이 풍부하고 구수한 맛이 나지만 매운 걸 좋아하는 저에게는 맛이 슴슴(?) 느끼해서 꼭 라면 먹을 때 청양고추를 넣어 먹습니다. 맛있는라면은 별첨으로 청양고추 조미유가 들어있어서 맛이 어떨지 궁금합니다. 가격은 4봉에 4,380원 (1봉에 1,100원 정도 하네요.) 비건 라면은 다른 보통 라면에 비해 약간 비쌉니다. 그래도 비싼 만큼 재료와 공정과정을 믿고 구매한다고 생각한다면 비싸다는 생각은 들지 않습니다. 그렇다면 정말 비건 인증은 확실할까요?  

 



맛있는라면 비건, 한국비건인증원의 비건 인증 획득

풀무원의  '자연은 맛있다' 정, 백, 홍 중 '정면'이 국내 라면 제품 중 처음으로 한국비건인증원의 비건 인증을 받았는데요. 이어서 삼양식품의 '맛있는라면 비건'역시 한국비건인증원의 비건 인증을 받았습니다. 또한 삼양식품은 비건의 개념을 넓게 포괄하여 식물성 음식을 섭취하는 동시에 환경과 동물을 보호하는 등 윤리적 소비 (conscious consumption) 트렌드를 따라 녹색인증을 받은 패키지도 적용했습니다. 한국비건인증원의 비건 인증은 매우 엄격합니다. 인증을 받기 위해서는 동물 유래 원재료를 사용하지 않아야 하며, 제품 공정에 교차 오염되지 않도록 관리하며, 동물실험을 하지 않은 제품이어야 하는 등 여러 필요충분조건을 거쳐야합니다. 

 

아래 링크는 제가 쓴 한국비건인증원 관한 이전 포스트입니다. 

동물 실험 안 한 제품 (Cruelty-Free) 인증 로고 정확히 알아보자!

삼양 비건 맛있는 라면 내용물 및 조리법

맛있는라면 비건은 표고버섯, 파, 브로콜리 등으로 국물을 내고, 청양고추 조미유를 별첨해 칼칼함을 더했습니다. 감자전분을 20.4% 넣어 쫄깃한 건면을 사용하였습니다. 후레이크도 큼지막합니다. 긇는 물에 면, 분말스프, 후레이크, 조미유를 모두 넣고 끓입니다. 조미유는 꼭 면과 함께 넣어야합니다. 개인적으로 꼬들꼬들한 라면을 좋아해서  4분 정도 끓였습니다. 감자 전분이 있어서 그런지 꼬들한 면과 청양고추로 적당히 매운 맛이 가미되어 감칠 맛이 좋습니다. 

 

집에 있는 무청을 별첨으로 넣어 끓인 맛있는 라면 비건

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